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소금
신안임자도복소금2015년산20kg3포대/짠맛이강하지않고/쓴맛이없으며/달달한맛이나는복소금/자연의맛천연의맛
판매가 : 72,000원
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제조사 : 임자도디딤돌
원산지 : 전남신안
수량 :
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결정지에서 햇볕과 바람에의하여 증발과정을 거치면서 간수물속에서 소금결정체가 생기기 시작하고 있는 모습입니다.

 

친환경저장창고로 재건축된저장창고와 분리저장된 복소금의모습입니다.

 

복소금의 특성

세계에서 가장 비싸고 인정받는 명품소금은 프랑스 게랑드(Gurande) 지방의 소금(천일염) 입니다. 1kg에 8만원이 넘게 팔리기도 하는데 그 이유는 딱 하나 ! 이 소금으로 요리를 하면 맛있기 때문이지요. 그런데 우리나라 천일염이 비싼 게랑드 소금보다 더 맛과 영양이 우수하다는 사실 !! 목포대학교 함경식(49) 식품공학과 교수는 밝혔습니다. 한국산 천일염의 경우 일반 정제염에 비해 칼슘과 마그네슘 칼륨 등 각종 미네랄을 풍부하게 함유 하고 있다고 도 밝혔습니다. 70년 전통생산방식으로 생산한 임자도천일염은4월부터생산하기시작해서 10월까지 소금을 생산합니다.4월~6월까지생산된소금은 짠맛이강하고9월~10월까지생산된소금은 쓴맛이강합니다. 여름삼복중에 생산되는천일염을 복소금 이라합니다. 소금만드는 여맹이들이 지인들과 양념소금으로 나누워 먹는소금이 복소금입니다. 삼복중에 나오는 소금은 짠맛이 강하지않고 쓴맛이 전혀 없으며 달달한 맛이나는 저염도소금입니다. 천연조미료의 맛을 내어주는 소금이라 할 수 있습니다. 임자도에서는 이 소금으로 김장철배추절임,고추장담기,장담글때도 복소금 만을 사용합니다. 시중에서 복소금이 유통이 되지않은 이유는 창고가좁거나,따로구분하여 보관하기가 쉽지않기 때문에 복소금을 분류관리를 하지못하는것입니다. 모든음식 간을 맞출때 복소금으로 요리를 하면 굵은소금인데도 금방녹아버립니다. 좋은소금으로 가족건강을 지키세요. 맛으로 여러분 곁에 함께하는 디딤돌이 되겠습니다.

자연식품 그대로~ 디딤돌

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1 김장용 굵은소금 맞죠? 김은주 2014/05/23 23
 
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